Nuestra marca un homenaje al pájaro Azulejo Thraupis episcopus / Azulejo común / Blue-grey Tanager . Buscábamos apuntalar al conocimiento ambiental del Tolima con una alternativa más amigable con el ambiente de la región y el conocimiento de sus riquezas Naturales.

La educación empieza desde la escuela.

El Proyecto Ambiental Escolar de la Institución Educativa Técnica Martín Pomala, genera que jóvenes como Diego Jiménez Jiménez , puedan apreciar la naturaleza y logren capturar en sus memorias eventos como este. (Proyecto Café Azulejo – educación ambiental – Profesor Hugo Daniel Hernández – Miembro equipo Café Azulejo)

 

El pájaro azulejo puede ser descrito como un ave muy llamativa por su plumaje azul pero hay ciertas peculiaridades a considerar como el hecho de que los especímenes adultos y machos son en su totalidad de color azul mientras que las hembras tienen de color gris su cola y el pecho.

Un Café con corazón en la naturaleza

Nuestro café azulejo es de origen único, nuestra gama incluye cafés orgánicos, cafés de altura y cafés con un impacto social positivo que cuida las aves de la región de Dolores Tolima.
Nuestras fincas cafeteras, un lugar común para el hábitat del pájaro azulejo, un ave que emite un canto particular muy agradable, también tiene la particularidad de copiar los sonidos de halcones y otros tipos de aves. El azulejo utiliza gestos físicos, bailes y sonidos para atraer a su pareja, a menudo viven en parejas y crearán nidos. Los machos reúnen los materiales y las hembras los construyen. Las parejas suelen permanecer juntas toda su vida. Una vez que hay huevos en el nido, la hembra realiza toda la incubación. El macho irá a buscar su alimento y se lo traerá de vuelta.
En cautiverio (no compartimos), se les ha visto usando hojas de papel para alcanzar alimentos que se han quedado fuera de su jaula, un proceso muy interesante y que demuestra una vez más que son inteligentes y capaces de resolver problemas.

Nuestro Café Azulejo

Somos una empresa de  producción y distribución de Café del Suroriente del Tolima, pionera de nuevas herramientas de mercado con las que buscamos mejorar la vida de las familias campesinas que lo cultivan, incentivando en ellas  la generación de liderazgo medio ambiental  y agrícola, un nuevo mundo para el hombre, un nuevo hombre para el mundo.

Queremos ofrecer la mejor experiencia de café Colombiano, ayudando a crecer a los campesinos productores de café para lograr el posicionamiento del café y la biodiversidad del Suroriente del Tolima en cada rincón de nuestro planeta.

 

Generamos bienestar, satisfacción y conciencia ambiental en los productores de café del Suroriente del Tolima,  emociones en nuestros consumidores y amor por la biodiversidad de la región en todas las personas que nos conozcan o nos quieran conocer, no solo producimos café, con el café queremos cambiar el mundo.

  • Café especial San Pedro Dolores Tolíma 100%
  • Pergamino, Tostado, en grano o molido. 100%
  • Fincas: La Jazminia, El bosque, la Piscina. 100%
  • Propietario: María Ines Betancourth 100%
  • Certificación: Café orgánico, RainForest 100%

Café Azulejo

Información de producción

Cosecha Principal: Marzo – Mayo, Noviembre – Diciembre
Producción Anual: 840.000 Kg de pergamino
Variedades: Caturra, Tabi, Catuai, Castillo, Colombia
Altura: 1.500 -2.300 m.a.s.l.
Temperatura: 22-27ªC
Proceso Beneficio: Lavado
Proceso Secado: Al sol, Marquesina

Café Azulejo

Perfíl de Taza

Fragancia/Aroma: Florar, Caramelo, Vainilla, Frutos secos

Sabor Residual: Agradable

Acidez: Cítrica

Cuerpo: Redondo

Balance: Balanceado

Notas: Frutos rojos, chocolate, especies.

Puntaje SCAA:  Promedio 85+

La biodiversidad biológica de Colombia es reconocida mundialmente, concretamente en lo que respecta a aves, en Colombia tenemos 1.898 especies. Tenemos  más especies  que en Brasil y  casi el doble que en Europa (950), pero la diversidad biológica no está restringida a las aves, sino que tenemos 623 especies de anfibios, 162 de colibríes, 51.220 de plantas, 517 de reptiles y 359 de mamíferos. Así es la riqueza biológica de  nuestra Colombia.  Conocerlas y quererla es compromiso de todos.

%

Total de especies amenazadas de aves en Colombía (total de las 1898 especies).

%

De toda la biodiversidad del planeta. Con tan sólo el 1% de la superficie de la tierra.

%

Colombía alberga la quinta parte de las 10507 aves conocidas de todo el planeta.

%

Se han reducido las poblaciones de invertebrados como mariposas, gusanos, arañas y escarabajos.

¿Qué nos hace únicos?

Nuestro café pertenece a una zona del sur del Tolima (Municipio Dolores vereda San Pedro), está conformado por un gran número de personas que ponen su fé y el ingreso de sus familias en el producto del café. Esta comunidad se ha despertado después de muchos años de violencia en Colombia. No sólo buscamos mejorar las condiciones de vida, queremos generar conciencia ambiental, enriqueciendo la cultura de cuidado de la biodiversidad de la región, generando un impacto social en su entorno ya que gracias a esa cultura del café se puede llegar a tener un mejor planeta.

Vivimos en la tierra del mejor café del mundo
¿Cómo comprar nuestro café?

Nos pueden contactar al teléfono: 3103143682

contacto@cafeazulejo.com.co

 

¿De qué finca es el café azulejo orgánico?

En la vereda San Pedro, se encuentra la finca el bosque y la Jaminia. Entre sus buenas prácticas se encuentra la protección de los recursos hídricos de la zona, como también la conservación de las reservas naturales. Doña Ines, junto con su hijo Hugo, constantemente están innovando en los procesos de beneficio, fermento y secado para lograr potencializar atributos ocultos en su café. Así mismo invierten sus recursos cosecha tras cosecha para tecnificar su finca y lograr mayor eficiencia y calidad.

Le doy gracias a Dios por vivir la experiencia de compartir con la gente que produce,  y vive del café todos los días. Somos personas honestas, amables y trabajadoras que le debemos todo al café.

Maria Ines Betancourth

Propietaria finca la Jazminia San Pedro Tolima

Tuve la experiencia de llevar el café de San Pedro Tolima  a unos amigos en Denver Colorado, y me han escrito muchas veces pidiéndome que les lleve nuevamente café de esa finca, ya que saben que es un café especial. Ojalá algún día lo pueda comprar en una tienda allá.

Sergio Esteban Parada

Estudiante Colombiano en Estados Unidos

Soy consumidor habitual de café y este es uno de los productos, que cada vez que lo tomo me recuerda este paraíso puesto en la tierra, que conozco.

Jairo Molina

Turista sector región Dolores Tolima

Contacta Café azulejo

Un café con corazón en la naturaleza

Contacto