El café de finca es una joya para los amantes del café. A diferencia del café de origen, que solo especifica el país de procedencia, el café de finca te permite conocer la procedencia exacta dentro de ese país. Cada finca tiene condiciones únicas: desde el agricultor local hasta el clima y el proceso de recolección. Por ejemplo, el café de Azulejo proviene de la finca La Jazminia – Lote Azulejo – vereda San Pedro. Cultivado y procesado por la señora Ines Betancourth y familia.
Los cafés de finca son experiencias maravillosas pues cada lote tiene características únicas de sabor, acidez y aroma. Así que, si tienes la oportunidad, ¡Prueba un café de finca de diferentes productores locales!
Aunque no existe una definición única, en general, se refiere a pequeños lotes de cafés trazables y exclusivos. Aquí tienes dos perspectivas sobre qué es el café micro lote.
Parcela específica en una finca: Proviene de una pequeña parcela dentro de una sola finca. Cada grano se cultiva con cuidado, y se puede rastrear su origen exacto: el clima, el suelo, la altitud y el procesamiento.
Procesamiento en una estación de lavado: También se considera microlote aquel café procesado en una estación de lavado particular en un solo día. La clave es que sea trazable, puro y conserve las características de sabor únicas de una región específica.
En resumen, el café de microlote es el opuesto a un café mezclado, ya que se enfoca en la calidad excepcional de granos cultivados y procesados con esmero. ¡Una experiencia única para los amantes del buen café que puedes vivir en muchas pequeñas fincas de nuestra región de Dolores Tolima.
